금속표면의 절삭 혹은 연삭으로 인해 생긴 모재와는 모든 특성이 다른 마무리표층을 말한 다. 그 깊이는 0.2∼0.3mm에 달하는 경우도 있다고 하며, 소성변형, 가공경화, 가공연호, 잔류응력 등을 만든다. 더욱이 결정입자의 미세화, 재결정, 산화, 크랙(균열) 등을 발생하는 일도 있다. 도금제품은 가공변질층에 도금되는 일이 많아 가공이 좋고 나쁨이 도금의 품질 에 큰 영향을 미친다.